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Neuro Cafe Gift Shop OPEN !!
お中元ギフトセット販売開始!

by 2017年4月 1日 10:36 PM

作り手の想いが詰まったオンリーワンギフトを大切な人に贈りませんか?
ギフト専門店やWEBショップなどは多くある中で、自分らしい
贈り物って中々見つけることができない。
そんな声にお答えすべく、Neuro Cafe Gift Shopでは日頃の感謝の気持ちを
大切な方へ届けるお手伝いをさせていただきます。

=============Neuro Cafe Gift Shopとは ========================

Neuro Cafeを通じて、リアルに出会った生産者の商品・作品を、
厳選してご紹介いたします。
商品についてはもちろん、生産者の想いを紹介し、
顔がみえるように生産者とお客様をニューロカフェが繋ぎます。

第1段はお中元ギフトセットとして、
養蜂家の鈴木一さんの蜂蜜、風味豊かな「山桜3本セット」をご紹介します。
ニューロカフェ東京でも何度か試食会を開催した千葉県坊ノ内養蜂園で作られた蜂蜜。
蜜蜂の驚くべき生態から自然環境の危機について多くのことが解るという鈴木さんの仕事「養蜂家」についてお話しをしてくださいました。

山桜3本セットは風味豊かな貴重なハチミツです。
是非この機会に本物のハチミツを通して自然の恵みを体験してください。
美味しい蜂蜜からは、少しでも「養蜂の役割」に目をむけてくれる人々が増えてくれれば。そんなメッセージが入っているようにも思います。

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写真:和田治子

■プロフィール
名前:鈴木 一(すずき はじめ)
養蜂園名称:坊ノ内養蜂園
主な生産物:はちみつ

Q1.
まず、養蜂をすることになったきっかけについて聞かせてください。

38歳になった時、道端で一人の養蜂家と出会ったのが全ての始まりでした。それまでの私は、特に蜂蜜が好きだったわけでもなく、 蜜蜂にも特に関心があったわけではありませんでしたが、たまたま巣箱の中を見せてもらった時に、雷に打たれたような衝撃を受けた事をいまでも覚えています。

Q2.
現在、どのような蜂蜜をつくっていらっしゃいますか?(季節ごとに教えてください。)

基本的に季節の花の蜂蜜を、その時の蜜蜂の状況を見ながら無理のないように採っています。養蜂業は天候や気候に左右されやすいので人間の計画通りにはなかなかいきませんが、それもまた楽しいです。

Q.3
鈴木さんの養蜂の特徴および他のはちみつとは違う変わった養蜂方法がありましたら教えてください。

抗生物質や化学的な薬などの使用は、よほどの事がない限りは使用を避けています。特に抗生物質はミツバチの免疫力の低下を招くと言われ始めていて、私も同感です。巣箱の環境の保全や、ハーブなどのオーガニックな資材を使った管理が中心です。まだまだ模索中ですが...

Q.4
鈴木さんが養蜂を通して伝えていきたい事は何でしょうか?

養蜂業で最も大切な事は、一にも二にも「ミツバチに対する愛情」です。 養蜂業そのものは決して難しいものではありませんが、人間のエゴや、自己中心的な考え方を改めるというのは非常に難しいのです。それがいまのミツバチの危機を招いていると私は考えています。ハチミツは「愛の象徴」だということを伝えていきたいと思っています。

Q.5:
最後に一言お願いいたします。

一匹のミツバチがけなげに働いて一生の間に運んでくるハチミツはわずか、ティースプーン一杯と言われているんです。ハチミツを食べる時にちょっとその事を思い出してくれたらと思います。

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