イベント

第2回 「ごはんの時間」

by 2017年4月 1日 10:36 PM

少し立ち止まって、食べることを考えるイベント「ごはんの時間」

今日のお昼ごはんは何を食べましたか?
手作りのお弁当?カップラーメン?お気に入りのパン屋さん?

忙しい毎日の中、バタバタと食事をしてしまうこともしばしば。
でも少しだけ立ち止まって「食べること」を考える時間を持ってみよう。

そんなニューロカフェスタッフの想いを、吉祥寺かない米店の金井さんに相談したことから始まった「ごはんの時間」。
月に1回、毎回テーマを設けて金井さんのお話しを伺いつつ、 参加者からの食に関しての疑問・質問にも答えてもらいます。

どなたでも参加できます。下記お問い合わせの上ご予約ください。
今回は、ささやかながら晩御飯も用意してお待ちしておりますので、お腹をすかせていらしてくださいね。

ごはんの時間 第2回~味噌作り編~

今回は「醗酵」についてお話を伺います。 特別に上田学園の調理室をお借りし、実際に味噌作りも体験していただきます。

味噌作りの先生は、オオトヨウコさんに依頼。 みそづくりを気軽に楽しんでもらいたいという思いから、毎月自宅で「みそづくりの会」を開いている1児の母です。

材料はこちらをご用意。
------------------------------------
大豆(千葉県印西市 松丸)
米麹(千葉県野田産米使用)
塩 海の精(東京都大島沖海水使用)
------------------------------------
1名につき、1kg程度お持ち帰りできます。

みんなで大豆をもみもみしながら、目に見えない!? 微生物の秘密を伺いましょう。

●吉祥寺のかない米店の金井さんとは?●
講師を勤めていただく金井さんは、吉祥寺に「かない米店」を構え、おこめアドバイザー・小児食生活アドバイザー・フリースクール上田学園 講師としても活動されています。
ニューロカフェが田植えイベント等でお世話になっている、長野県駒ヶ根の若手米農家・林さんの「ハヤシライス」をお店で扱っていただいた縁で、「ごはんの時間」の講師をしていただけることになりました。
アットホームな雰囲気を目指しているので、どしどし質問してくださいね。

●フリースクール上田学園とは?●
~学校であって学校でない不思議な場所~
今回ご協力していただける、上田学園さんは社会人として自立してゆくための学び舎です。
色々な年齢や条件の違う学生達がお互いを助け合いながら、 情報の集め方、調べ方、まとめ方、 報告、発表、提案、討論、自然体験、実験観察などを通して共同作業を行い、学んでいきます。
今回は、生徒さんが協力してくださり、「大豆を煮る」という時間のかかる作業を前日からやってくださいます。

第2回 講座内容

第2回テーマ 味噌作り体験&醗酵についてのお話
日 時 2014年2月20日(木)20時〜22時
場 所 吉祥寺 上田学園 http://www.uedagakuen.org/
〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町4丁目9‐28
※ニューロカフェ吉祥寺ではありませんのでご注意ください。
講師 金井一浩氏(かない米店)
参加費 2,500円(材料費・夕食代込)
持ち物 エプロン・タオル
定員 10名
ご予約 hashimoto@neuro-cafe.comまでご連絡下さい。

●今後の年間スケジュール----------------------------
※予定です

3月 セミナー「日本の食文化と歴史1」
  (みんなでおにぎりを握りながら)
   〇江戸時代に流行した病気の原因
   〇長生きしている老人はいつ生まれ?
   〇銀シャリは脚気

4月 セミナー「日本の食文化と歴史2」
   〇戦後のアメリカの小麦戦略 
   〇民族と食文化、紛争、出雲の国譲り
   〇伝統と健康

5月 長野県駒ケ根にて田植えイベント(上田学園合同)

6月 セミナー「健康と食生活」
   〇病気と健康の概念
   〇西洋医学と東洋医学の考え方
   〇いい食事と心と体

7月 セミナー「グルメの秘密」
   〇美味しいと思う4っの法則
   〇やめられない止まらない〇〇〇
   〇情報という美味しさ

8月 食品分析センター見学
   〇食品のカラクリと農薬・遺伝子組み換え・放射性物質の検査状況

9月 長野県駒ケ根にて稲刈りイベント(上田学園合同)

10月 セミナー「流通経済と利益優先の食事情」
   〇食品偽装がなぜ起こるのか
   〇本物と偽物
   〇効率が生んだ危険性と大量生産

11月 セミナー「情報に惑わされない賢い消費者になるために」
   〇全ての情報にはマーケティング要素がある
   〇企業目的を知ること
   〇貴方の買い物次第で世の中を良くできる

pagetop