イベント

ごはんの時間 ー哲学カフェー テーマ「おから」

by 2017年4月 1日 10:35 PM

ごはんの時間 ー哲学カフェ「おから」ー

5月のテーマだった「お米」。そこから「伝統食」というキーワードが浮かんできました。
伝統食といっても地域によって多種多様にありますが、中でも「おから」に注目!
そもそも私たちは「お米」に並んで、「おから」の原料でもある「大豆」の食文化も豊富にありますよね。
その大豆に限っては現在約75%以上が輸入品です。
遺伝子組み換えなどの懸念もありますが、 日本人に一番適しているたんぱく質摂取加工品「豆腐」の加工途中で出る「おから」。 なぜ「おから」が生まれたのか?
そしていったいその裏には何が見えてくるでしょうか?

今回はそんな「おから」を哲学したいと思います!

主催:ニューロカフェ(さくら株式会社)/金井一浩氏(金井米穀店)

ごはんの時間とは?

身体に良い食べ物ってなんだろう?なにをどうやって食べたら良いのかな?
選択肢や情報が多い分、「?」な気持ちが湧いてくることありませんか。
ごはんの時間は、小児食生活アドバイザーでもある金井さんのアドバイスを交えながら食について考える時間です。
月に一度、毎回ちがうテーマを参加者みんなで考えていきます。みなさんといっしょに、発見や気づき・ヒントが見つかる機会になれたらとおもいます。

金井米穀店の金井さんとは?

アドバイスしてくれる金井さんは、吉祥寺に「金井米穀店」を構え、おこめアドバイザー・小児食生活アドバイザー・フリースクール上田学園 講師としても活動されています。
ニューロカフェが田植えイベント等でお世話になっている、長野県駒ヶ根の若手米農家・林さんの「ハヤシライス」をお店で扱っていただいたご縁で、「ごはんの時間」の講師をしていただけることになりました。

内容 ごはんの時間 ー哲学カフェ「おから」ー
日 時 2015年 6月11日(木)20時-22時
場 所 ニューロ吉祥寺
〒180-0005東京都武蔵野市御殿山1-8-9 パークハウス90-105

HP:コチラ
アドバイザー 金井一浩氏(金井米穀店)
参加費 1,500円(おからをつかった料理1品・お茶付き)
持ち物 なし
定員 10名
ご予約・お問い合わせ yamamoto.ai@neuro-cafe.com(担当 山本)
*ご予約の際は、お名前と人数をそえて送りください

pagetop